Pays du chocolat et le cacaoyer, le Sud et l'Amérique centrale. Pour des centaines d'années, les habitants (les Indiens) mangé du chocolat comme boisson, ils fèves torréfié et moulu mélangé à l'eau et ensuite ajouté à son piment.
Cacao a été d'abord mentionné dans des manuscrits datant de 1000, peint, découvert au Mexique. Ils montrent que les fèves de cacao ont d'abord été utilisé comme une forme de paiement. Un panier de 8000 grains de café représentent le symbole de ce nombre.
Columbus est le premier Européen à découvrir les fèves de cacao dans le quatrième voyage en Amérique. Il a noté que les indigènes a préparé une délicieuse boisson de leur part. Pour Christophe Colomb, mais les fèves de cacao ne sont pas d'intérêt particulier, étant préoccupés par la recherche voyage en Inde. Ainsi, seulement en 1528, grâce à Fernando Cortés, les fèves de cacao arrivent en Europe, le roi d'Espagne.
Les Espagnols étaient les cacaoyer abord plantés sur le sol européen. Parce que les bénéfices qu'ils avaient, ils ont essayé de garder le secret sur la culture et la préparation du cacao. La popularité du chocolat se répandre très rapidement afin que les autres pays européens ont réussi à créer leurs propres plantations, les routes commerciales et les méthodes de fabrication. Les bonbons sans sucre n’ont apprus que de nos jours.
Au début du sec. XVIIe siècle, la propagation du cacaoyer au hollandaise des Indes orientales, puis aux Philippines, en Nouvelle-Guinée, Samoa et en Indonésie. Française l'a amené à la Martinique au Brésil avec les Portugais. A la fin de la sec. siècle, les Allemands ont occupé le Cameroun, le Sri Lanka et les Britanniques. Depuis lors, les plantations de cacao se sont propagées à l'Asie du Sud.
Le premier livre sur le chocolat et sa préparation est au Mexique en 1609 sous le titre «Libro del cual el fr trahissent c'est le chocolat."
Swiss confiseur Suchard Philipe fondée en 1826, la Serrières une chocolaterie qui a produit de petites seulement 25 kg par jour. Le confiseur plus gagné une reconnaissance internationale et des produits chocolatés une médaille d'or à Paris en 1855 lors d'une des expositions internationales. Les bonbons qu’il faisait etaient les meilleurs du pays.
Un autre Suisse, nommé Daniel Peter, lance premier chocolat au lait en 1875.
Progressivement, divers fabricants ont inventé de nombreux types de chocolat et ont de meilleures méthodes de fabrication afin pourtant, aujourd'hui nous pouvons apprécier les saveurs variées du chocolat et des formes originales.
Aujourd'hui, la société suisse Barry Callebaut est le plus grand fabricant de chocolat industriel dans le monde.
Propriétés nutritionnelles
Brillant Savarin apprécier l'importance de chocolat pour la digestion: "Quand vous obtenez un petit déjeuner copieux, boire une tasse de la farine que le chocolat, pour la digestion est terminée que dans les trois heures."
Les bonbons de chocolat contient certaines substances organiques présentes dans les plantes qui ont un effet stimulant sur l'organisme humain. Le plus important est theobromina, qui influent sur les reins. Un comprimé de taille pour répondre à 200 milligrammes de theobromina. Est présent dans le chocolat et la caféine (qui stimule le système nerveux central), mais en petites quantités, environ 25 milligrammes.
Au fil du temps, les effets médicaux et nutritionnels du chocolat ont été reconnus par les médecins et autres spécialistes. Une étude indépendante a montré que après avoir mangé une barre de chocolat noir riche en flavonoïdes, améliore la fonction des vaisseaux sanguins. Chocolat, correctement traitées, peuvent contenir des flavonoïdes suffit pas d'avoir un effet positif sur la santé cardiaque.
Après le traitement pour obtenir le chocolat sont de détruire certaines substances bénéfiques, et l'ajout de lait pour diluer la concentration. Par conséquent, les médecins recommandent chocolat plus foncé (pur) pour notre organisme.
Le chocolat est un aliment controversé, dont les qualités sont souvent inconnus. En bref je vais jouer certains d'entre eux sont remplies:
Chocolat augmente la tonicité de la peau se trouve dans le cacao, vitamine E, un antioxydant qui ralentit le vieillissement. L'industrie des cosmétiques utilise le cacao comme ingrédient dans les masques faciaux et des savons pour le corps et gels douche pour une peau plus lisse.
Le chocolat n'est pas d'engraissement, des nutritionnistes estiment que manger deux tablettes de chocolat par jour est raisonnable. Il est important de ne pas être abusé.
Le chocolat est une source importante d'énergie, 100 grammes de chocolat apporte en moyenne 450 à 500 calories.
Chocolat vous donne un sentiment de plaisir, de sensibiliser les endorphines. C’est pour cela que tout le monde aime les bonbons
